JAUNGADA MENU

Welcome – dzēriens

Aukstās uzkodas uz galda

Tunča tartars ar mango, čili un sezama grauzdiņiem
Kūpināta zutis uz mini kartupeļu rösti ar dillēm un crème fraiche
Liellopa carpaccio ar trifeļu eļļu, rukolu un parmezānu
Klasiskie gaļas salāti
Grillētu sakņaugu salāti ar avokādo un kazas sieru
Burrata ar ceptām vīģēm, pistācijām un bazilika eļļu
Garneles ar laima-aioli mērci
Mini tartaletes ar kazas sieru un karamelizētiem sīpoliem
Vitello tonnato ar tunča krēmu un kaperiem
Antipasti izlase: prosciutto, bresaola, artišoki, olīvas un grilēti dārzeņi

Karsto ēdienu bufete

Laša filejas medaljoni ar spinātu-garneļu mērci
Pīles krūtiņa ar upeņu-portvīna mērci
Papagaiļa zivs ar safrāna sviesta mērci
Teļa vaigi ar demi-glace mērci
Veģetārais – grillētu dārzeņu tarte

Piedevas

Kartupeļu gratēns ar parmezāna sieru
Sparģeļi ar parmezānu un citronu eļļu
Krāsnī cepti mini burkāni medus glazūrā

Desertu bufete

Mini siera kūka ar sarkano ogu gēlu
Mini éclairs ar vaniļas krēmu un zelta dekoru
Tumšās šokolādes kūka
Pistāciju tartes ar avenēm
Mini kūka ar karameļu krēmu
Griezto augļu plate

Cenā iekļauts

Kafija • tēja • ūdens

Uz tikšanos

WHITE DISCO NIGHT – JAUNGADA PASĀKUMĀ 2027!