НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

Welcome — напиток

Бокал Prosecco

Холодные закуски на стол

Тартар из тунца с манго, чили и кунжутными гренками
Копчёный угорь на мини-рёшти из картофеля с укропом и crème fraîche
Карпаччо из говядины с трюфельным маслом, рукколой и пармезаном
Классический мясной салат
Салат из овощей-гриль с авокадо и козьим сыром
Буррата с запечённым инжиром, фисташками и базиликовым маслом
Креветки с лаймовым айоли
Мини-тарталетки с козьим сыром и карамелизированным луком
Vitello tonnato с кремом из тунца и каперсами
Ассорти антипасти: прошутто, брезаола, артишоки, оливки и овощи-гриль

Буфет горячих блюд

Медальоны из филе лосося со шпинатно-креветочным соусом
Утиная грудка с соусом из чёрной смородины и портвейна
Рыба-попугай с шафрановым сливочным соусом
Телячьи щёчки с соусом demi-glace
Вегетарианское блюдо – тарт с овощами-гриль

Гарниры

Картофельный гратен с пармезаном
Спаржа с пармезаном и лимонным маслом
Запечённая мини-морковь в медовой глазури

Десертный буфет

Мини-чизкейк с гелем из красных ягод
Мини-эклеры с ванильным кремом и золотым декором
Торт из тёмного шоколада
Фисташковые тарты с малиной
Мини-торт с карамельным кремом
Ассорти нарезанных фруктов

Включено в стоимость

Кофе • чай • вода

До встречи

НА WHITE DISCO NIGHT – НОВОГОДНЕМ ПРАЗДНИКЕ 2027!